Negli ultimi anni anche il settore della sanità sia pubblico che privato si è reso conto dell'opportunità che costituisce l'outsourcing di alcuni servizi non rappresentanti il cuore dell'attività ospedaliera.
Servizi di Call Center per la prenotazione di esami e visite, di Cuptel per la ricezione e la consegna di referti medici ed esiti diagnostici, gestione a terzi della movimentazione interna all'ospedale riguardante i farmaci, il vitto, i presidi sanitari e chirurgici, sono alcuni dei servizi che Target oggi svolge presso diverse strutture in Italia.